鼎源拉伸膜真空包裝機公司為您講解真空包裝機為企業(yè)帶來了哪些效益：

隨著國民經(jīng)濟水平的提高，消費者對肉制品的重視程度越來越高，肉制品消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。在過去，受傳統(tǒng)消費習慣的影響，熱肉制品占肉類消費的大多數(shù)。然而，由于經(jīng)濟的發(fā)展和消費者對食品衛(wèi)生和高質(zhì)量產(chǎn)品的需求。因此，現(xiàn)代保鮮和真空包裝技術(shù)迅速發(fā)展，許多企業(yè)都在冰鮮肉市場上做出了努力。

據(jù)中國商業(yè)工業(yè)研究院稱，到2020年，冰鮮肉的消費量預(yù)計將達到豬肉總消費量的30%。冷鮮肉是指肉在-20℃快速冷卻，使酶和大部分微生物的生長和繁殖受到抑制。哪些加工工藝可以抑制肉制品中酶和微生物的生長和繁殖?這就要求食品行業(yè)開發(fā)新的食品包裝技術(shù)來解決這一問題。借鑒國外先進的生產(chǎn)經(jīng)驗，可以發(fā)現(xiàn)利用真空包裝機加工肉制品可以抑制微生物的生長。

什么樣的真空包裝機可以應(yīng)用于肉制品的包裝，不同類型的真空包裝機包裝的產(chǎn)品有什么特點?

首先，讓我們來看看市面上常用的冷肉真空包裝機。真空包裝機的圖片如下:

冷肉真空包裝機的工作原理是通過負壓工作原理將肉制品及包裝袋中的空氣抽出，達到抑制微生物生長，減少產(chǎn)品體積，便于運輸?shù)哪康摹Ｆ涮攸c是設(shè)備便宜，占地面積小，并通過設(shè)備包裝產(chǎn)品，減少產(chǎn)品體積，運輸方便。

其次，還有一種冷肉真空包裝機，它的應(yīng)用非常廣泛。是冷鮮肉空調(diào)保鮮的真空包裝機。真空包裝機是圖片上的設(shè)備:

真空包裝機的原理是真空包裝機通過負壓將包裝中的氣體抽出，推入新鮮氣體氮氣、氧氣和二氧化碳中，以保持新鮮，保色、保味、保質(zhì)、保型，抑制微生物繁殖。冷鮮肉真空包裝機與普通真空包裝機相比的特點是，在抑制微生物生長的同時，能達到保鮮、保色、保味、保質(zhì)的目的。

三、近年來在歐美比較流行的一種冷肉真空包裝機——貼合真空包裝機，如圖所示:

真空包裝機的工作原理是將冷鮮肉粘在自己的透明塑料薄膜上，加熱至軟蓋上內(nèi)襯紙板(粘在自己的盒子里)的貨物，從底部抽氣進入真空狀態(tài)，讓柔軟的塑料薄膜根據(jù)產(chǎn)品的形狀適合在板面面積上(或貼在盒子里)，真空包裝機的特點比較明顯，當薄膜附著在產(chǎn)品上形成一層薄薄的保護層，它可以防止冰晶，防止產(chǎn)品表面因凍傷而干燥開裂，消費者可以用肉眼看到產(chǎn)品的顏色、狀態(tài)和形狀，也可以用手觸摸產(chǎn)品，增強購買欲望

在肉制品消費結(jié)構(gòu)改變后，食品行業(yè)根據(jù)市場變化而開發(fā)的肉制品新包裝形式，希望能為肉制品企業(yè)以后的發(fā)展帶來幫助。

以上就是鼎源包裝機廠家為您帶來的相關(guān)資訊，希望對您有所幫助。